Herilalaina Ravelomanana dit Chef Lalaina travaille à La Varangue depuis 2002.

Le mot du chef :

" Je remercie pour leur collaboration mes fournisseurs de la Région. Passionné par leurs produits, j’ y apporte beaucoup d’ attention, et je privilégie donc les préparations minutes, les cuissons lentes et mijotées, ce qui nécessite une certaine attente.

Toute l’ équipe de la cuisine et moi - même vous remercions de votre compréhension. "

Lalaina Ravelomanana